Неважно, касалось ли это пребывания в утомительной и ответственной командировке, или же — восхитительного отдыха на берегу ласкового моря во время заслуженного отпуска. В первом случае мы, как правило, не обращаем внимания на детали интерьера гостиницы и очевидные пробелы в качестве обслуживания; единственная мысль, которая движет нами — добраться до кровати и постараться хоть немного восстановить силы для следующего дня. Выезжая на отдых, мы придирчиво выбираем класс отеля, удобство его местоположения, транспортную доступность по отношению к местам, которые планируем посетить, оцениваем прочие важные, с нашей точки зрения, факторы. Но и в том, и в другом случае одним из основных критериев, по которым мы выбираем место размещения, становится безопасность нашего в нем пребывания. Мы хотим нормально восстановить силы, находясь в командировке, мы рассчитываем комфортно и спокойно провести свой отпуск, не опасаясь за свое имущество, за свое здоровье и свою жизнь. Мы ожидаем от мест нашего временного проживания, которыми, по сути, являются имущественные комплексы, называемые гостиницами, отелями, различающимися между собой по форме собственности, туристической привлекательности, ассортименту оказываемых услуг и т.

Ответы к госэкзаменам 2009-2010 по гостиничному сервису билеты по туризму , из Туризм

Сорокина Основы индустрии гостеприимства : Купить книгу"Основы индустрии гостеприимства": Основы индустрии гостеприимства Введение Туризм в настоящее время развивается очень стремительно. Именно туризм стал одним из доступных средств познания окружающего нас мира, его истории, достопримечательностей и культурного наследия. Туризм представляет собой один из видов услуг и принадлежит к быстро развивающимся отраслям экономики. Гостеприимство — это более точное понятие, так как направлено на удовлетворение потребностей не только туристов, но и потребителей вообще.

Современному состоянию развития форм управления в гостиничной сфере наличных в гостиничный бизнес, частично снижается рентабельность приводит решение государственных органов власти о приостановлении ( или . решает франчайза, франчайзер контролирует соблюдение стандартов и.

Права потребителей Правовое регулирование гостиничной деятельности в Российской Федерации. На отношения гостиницы и постояльца распространяются также положения законодательства о защите прав потребителей. Основным правовым актом, регулирующим деятельность гостиниц, являются Правила предоставления гостиничных услуг от 9 октября года.

Долгое время в России действовали Правила предоставления гостиничных услуг, принятые еще в году, которые, конечно со временем перестали отвечать потребностям быстро растущего рынка гостиничных услуг. Основные положения Правил предоставления гостиничных услуг, утвержденных Постановлением Правительства РФ от Правила предоставления гостиничных услуг определяют основные обязанности и права гостиницы и постояльца, основания и порядок предъявления претензий, ответственность за нарушения обязанностей и причинение вреда, другие условия.

Новыми Правилами уточнен предмет регулирования: Правила не применяются в отношении деятельности молодежных туристских лагерей и туристских баз, кемпингов, детских лагерей, ведомственных общежитий, сдачи внаем для временного проживания меблированных комнат, а также деятельности по предоставлению мест для временного проживания в железнодорожных спальных вагонах и прочих транспортных средствах.

При оформлении отношений с хозяевами таких комнат и апартаментов необходимо учитывать, что к данным отношениям неприменимы Правила предоставления гостиничных услуг. Новые Правила содержат более детально разработанный понятийный аппарат:

К середине 20 в. Гостиничный бизнес в целом контролируется международными сетями, часть которых владеет участками, на которых возведены гостиницы, часть управляет ими и часть обеспечивает сделки. Пять крупнейших таких сетей в контролировали свыше 1,5 млн. Главная доля в общем объеме гостиничного бизнеса приходится на небольшие мотели. Гостиница прошла долгую эволюцию.

Ставки в российском гостиничном бизнесе постоянно растут. Окончание эпохи власти Советов ознаменовалось для гостиничной индустрии Первые контролируют область взаимоотношений персонала с гостем, вторые в проверяющие органы, управление внутренними процессами.

Очень простая система — в зависимости от качества номеров и услуг, предоставляемых гостиницей, она получает определенное количество"звезд". Пять таких звезд - очень хорошо, четыре — просто хорошо, три — нормально, две, одна или ни одной — нужно держаться подальше от таких заведений. Или заселяться, если вы любитель экстрима или хотите сэкономить. Ведь количество звезд прямо пропорционально влияло на стоимость номера в отеле. Как это работало раньше Российские гостиницы принялись копировать систему.

Но было понятно, что без надлежащего контроля вся затея сомнительна. И все бы хорошо. Но система была добровольной. В году президент Путин в свете приближающегося чемпионата мира по футболу поручил ввести обязательную классификацию для всех гостиниц. Но за два последних года к числу добровольцев прибавилось чуть больше 8 тысяч точек размещения, которые планировали принимать у себя футбольных болельщиков. Для таких гостиниц получение звезд сделали необходимым условием. И вот теперь процедура становится обязательной для всех.

Как это будет работать теперь Поправки, внесенные на этой неделе в закон об основах туристической деятельности, предписывают гостиницам обращаться за получением звезд к специально уполномоченным организациям.

Анастасия Заболотная: «Если у апарт-отеля нет подтвержденной звездности – он работает неполноценно»

Проведение политики ценообразования и регулирования тарифов на услуги ЖКХ предопределяется условиями, в которых функционируют предприятия: Несомненно, что реализация новой ценовой и тарифной политики в ЖКХ будет зависеть от деятельности соответствующих органов ценообразования и регулирования. Таким образом, процессы реформирования в ЖКХ, в том числе и новая ценовая и тарифная политика, затрагивают и гостиничное хозяйство.

Как уже указывалось, особенность гостиничного хозяйства заключается в том, что процесс производства в гостинице реализуется в виде определенной гостиничной услуги.

открывают фирмы, платят налоги, рвутся во власть, обзаводятся связями, финансируют кино. Правоохранительные органы пообещали, что не дадут Сфера интересов - гостиничный бизнес, весь мусорный бизнес в столице. Специализация: контролирует рынки Москвы. Крышуют.

И многие решили, что если сейчас хаос, и никто ничего не контролирует, то законодательство можно не выполнять. О том, что изменилось в работе гостиниц спустя год после передачи функций УФМС в МВД, с какими трудностями приходится сталкиваться отельерам, и что делать, если чиновники отказываются сотрудничать — в интервью . Все это время индустрия гостеприимства находится в состоянии неопределенности.

К сожалению, инструменты информационного обмена у нас достаточно слабые, поэтому лишь небольшое количество специалистов понимает происходящее и может поделиться этой информацией с отельерами. Давайте сделаем некий обзор того, что произошло за последнее время в сфере электронного миграционного учета. Я говорила в предыдущем интервью, что начнется хаос, но потом все успокоится и станет прозрачно, но прозрачности, к сожалению, пока не прибавилось.

Отельеры не понимают, куда бежать, кто может помочь и что вообще делать. Во многих регионах отельеры почему-то перестали уведомлять УВМ управления по вопросам миграции о прибытии иностранных гостей. Они аргументировали это тем, что нет соглашения, поэтому они ничего делать не будут. Я хотела бы обратить внимание на то, что соглашение с УВМ — это один из способов уведомления о прибытии иностранных или российских гостей.

Никто не снимает с гостиницы ответственность за уведомление о прибытии гостей — это очень важно, об этом нельзя забывать.

Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес

Современному состоянию развития форм управления в гостиничной сфере присуще единоличное управление на независимой основе и различные формы корпоративного управл иння. Из распространенных в международном опыте форм управления выделяют управление по контракту, управления согласно договору франчайзинга, арендду. Управление по контракту предусматривает письменное соглашение, заключенное между владельцем отеля и компанией или менеджером, специализирующихся в управлении таких предприятий.

На современном этапе - это одна из основных форм в сфере гостеприимства, получает распространение с х годов века. Она стала важной предпосылкой высоких темпов развития отрасли в последние десятилетия. Главное достоинство метода обусловлена??

в своей работе звезды, чем разбираться с контролирующими органами. На удивление, мировой гостиничный бизнес так пока и не уровня комфортности гостиниц и власти всех регионов страны обязаны Франция жестко контролирует нормы сертификации в гостиничном бизнесе.

Уже двое суток в Санкт-Петербурге содрогаются все представители малых средств размещения и гостиниц, которые расположены в жилом и нежилом фонде. Честно признаться, это даже похоже на массовую истерию, которая засасывает в себя сотки отельеров и владельцев малых средств размещения — гостиниц, квартирных апартаментов, хостелов и иных средств размещения.

А спрос, как известно, не только стимулирует рост цен, но и рождает дополнительное предложение. В условиях жесткой конкуренции гостиничный бизнес ищет способы расширить список предлагаемых услуг не только для получения дополнительных доходов от их реализации, но и для повышения привлекательности отеля, выделения его среди прочих равных. Сегодня основной акцент делается на оборудовании номеров, предназначенных для деловых клиентов, высокотехнологичными коммуникационными системами.

Как считают гостиничные операторы, наличие или отсутствие таких систем будет в будущем определять выбор гостя. К ним, как ни странно, относятся мини-бары.

Гостевая карта

И выстрел в Япончика - это объявление войны кланов. И расспросить решили людей компетентных Криминальные авторитеты вкладывают деньги в бизнес, религию, благотворительность, открывают фирмы, платят налоги, рвутся во власть, обзаводятся связями, финансируют кино. До недавнего времени группировки в Москве и России жили в относительном мире и согласии, однако с объявлением олимпийских строек открылась новая ниша для возможного контроля.

К тому же разразившийся кризис аукнулся и на криминале. Средний бизнес начал терпеть убытки, и это сразу же сказалось на группировках, специализирующихся на крышевании рынков и рэкете.

решения и тактические ходы оказывают существенное влияние и на власть, и на отрасль, и на общество. ГМК, финансы, страхование, гостиничный бизнес Кроме того, Рашит Сарсенов, по данным Forbes, контролирует ТОО .. АФН, РФЦА и другими государственными органами.

Появление гостиниц Первые гостиницы караван-сараи , как и сама профессия но обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие таверны и хоспитеумы - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников. На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором — спальни.

Затем в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавляться открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления английские инны. Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников. Такие гостиницы уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов на соответствующих тем временам качественном и количественном уровнях оказания услуг.

В этот период основная масса путешествующих приходится на направление, которое сейчас именуют религиозным туризмом: Размещение и питание пилигримы получали в монастырях, причем обычно бесплатно на 2 дня , хотя пожертвования всячески приветствовались.

Расположение звезд

Согласие Пользователя с Политикой, выраженное им в рамках отношений с одним из перечисленных лиц, распространяется на все остальные перечисленные лица. Использование Сайта означает безоговорочное согласие Пользователя с настоящей Политикой и указанными в ней условиями обработки его персональной информации; в случае несогласия с этими условиями Пользователь должен воздержаться от использования Сайта.

Правообладатель имеет право вносить изменения в настоящую Политику. При внесении изменений в заголовке Политики указывается дата последнего обновления редакции. Новая редакция Политики вступает в силу с момента ее размещения на сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики. К настоящей Политике, включая толкование ее положений и порядок принятия, исполнения, изменения и прекращения, подлежит применению законодательство Российской Федерации.

Гостиница разрабатывает «Положение по организации работы по охране труда» и . с иными организациями и органами государственной власти. 2. в гостиничном бизнесе», стаж работы в гостиничном бизнесе на всех служб гостиницы, координирует их деятельность, контролирует.

Целью охраны труда является сохранение жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, как этого требует Трудовой кодекс Российской Федерации. Общее руководство соблюдением правил охраны и безопасности труда осуществляет генеральный директор, а организационно-техническую работу проводит главный инженер.

Ответственность за организацию и соблюдение мер охраны труда несут руководители служб, на которых возлагается: С каждым новым работником главный инженер проводит вводный инструктаж по технике безопасности, что отражается в контрольном листе. Затем на рабочем месте проводит первичный инструктаж руководитель службы. Лица, не прошедшие вводный и первичный инструктажи, к работе не допускаются.

Повторные инструктажи проводятся со всеми категориями работников один раз в три месяца. Если работник привлекается к работам, не входящим в основные его обязанности, он должен пройти специальный инструктаж. С работниками, нарушившими правила, нормы и инструкции по технике безопасности, проводятся внеплановые инструктажи. Все названные инструктажи фиксируются в журнале регистрации инструктажей по утвержденной форме.

Страницы журнала нумеруются, скрепляются печатью предприятия.

Человек не терпит насилия!

И это все на фоне усиливающихся санкций США и Евросоюза по отношению к России и продолжающейся информационной войны Запада против России. В туриндустрии и в гостиничной сфере следует выделить такие весьма заметные, важные события, как: Положение о классификации; Порядок аккредитации организаций, проводящих классификацию; Порядок ведения Единого перечня классифицированных гостиниц; Порядок ведения перечня аккредитованных организаций; Порядок уведомления, а также Правила предоставления гостиничных услуг в РФ, без этих подзаконных актов закон с 01 января г.

Гостиничный бизнес – среда весьма лабильная, зависящая от органов исполнительной власти страны к обеспечению одного из.

Именно у последних ревизоры могут найти больше всего недостатков и нарушений законодательства о защите прав потребителей и в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предлагаем читателю вспомнить, что именно контролирует Роспотребнадзор - как в теории, так и на практике на примере судебных решений по гостиничному бизнесу. О нормативной базе Начнем с того, что Роспотребнадзор проверяет соблюдение норм различных нормативных актов в сферах санитарного законодательства, защиты прав потребителей, в том числе в сфере гостиничного обслуживания, в отношении продажи отдельных видов товаров.

В гостиничном бизнесе чиновники могут проинспектировать исполнение норм: При этом в ходе проверки ревизоры следуют также предписаниям нормативных актов, среди которых можно выделить следующие: Последним названным документом утвержден Административный регламент исполнения Роспотребнадзором государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров.

В Регламенте четко установлены права и обязанности ревизоров Роспотребнадзора, а также права проверяемых лиц.

Гостиничное дело

Но и в несырьевых секторах казахстанский бизнес может достичь того уровня, когда его стратегические решения и тактические ходы оказывают существенное влияние и на власть, и на отрасль, и на общество. Возможно, это продиктовано нуждами текущего политического момента, недаром ведь рейтинги влиятельности казахстанских политиков в этом году неизменно включают Булата Джамитовича в первую пятерку, несмотря на скромную и почти общественную должность спецпредставителя президента РК в Кыргызстане.

При этом Владимир Ким заявил, что продолжит принимать активное участие в деятельности Группы в качестве неисполнительного директора и не намерен сокращать свой пакет акций в компании.

состав федеральных и региональных органов исполнительной власти; будем надеяться на эффективное сотрудничество гостиничного бизнеса с.

Предполагается, что в ближайшее время данная тенденция будет только усиливаться. В настоящее время в нашей стране показатель обеспеченности гостиничными местами в России примерно в 5 раз меньше, чем, например, в европейских странах. Несмотря на активизацию инвесторов за прошедшие годы, существенных изменений в структуре гостиничного бизнеса России не произошло. Однако с каждым годом соотношение будет постепенно меняться в пользу регионов. Основными проблемами российского гостиничного рынка являются завышенная стоимость гостиничных номеров особенно в Москве.

Российским городам необходимы массовые гостиницы, преимущественно трехзвездочные, молодежного типа, с гибкой системой ценообразования. Сегодня большинство гостиниц в России принадлежат частным инвесторам. Если речь идет о крупном бизнесе, то, прежде всего, подразумеваются крупные, известные гостиничные сети. Если же на этом рынке физическое лицо, заинтересованное в сравнительно невысоких инвестициях, то его, скорее всего, привлекают небольшие мини-отели, которые способны генерировать постоянный доход.

Последние исследования регионального рынка гостиничных услуг выявили большой спрос на мини-гостиницы и хостелы в регионах. В одной только Вологде приток иностранных туристов в году, по сравнению с годом, увеличился в несколько десятков раз. Специалисты прогнозируют дальнейший приток туристов в этот регион.

Как ни странно, но, к примеру, город Сочи среди иностранных туристов особым спросом не пользуется. По некоторым данным чуть менее половины иностранных туристов приезжают в Россию с деловым визитом, примерно такой же процент гостей совершают туры в нашу страну с целью проведения отдыха.

Ошибки отельеров в организации бизнеса, которые можно избежать